スタッフブログ

こんにちは

プジョー相模原　スタッフブログをご覧いただきましてありがとうございます

みなさんはアペリティフをご存知でしょうか?

食前酒という意味のフランス語で

食欲を増進させたり

食事の会話をより楽しむためのものとされています

これは食と人生を楽しむフランス人の

ライフスタイルに欠かせないそうです

ということで今回はフランスで飲まれている

食前酒「パスティス」をご紹介させていただきます

パスティスは、マルセイユで生まれた

スターアニスやリコリスなどをベースとしたリキュールで

アルコール度数は40～45度のものが多いようです

パスティスは一種類ではなく

古典的なパスティスやマルセイユ伝統のパスティス

手作りのパスティスなど様々な種類があります

カクテルに近いかもしれませんね

パスティスの飲み方は

冷たい水で割って氷を入れて飲むのが一般的です

濃さは人によって好みがあると思いますが

パスティス3、水7がオススメ

もちろんストレートを飲まれる方もいらっしゃいますよ

他にも様々なシロップを入れて飲んだりもします

ミントシロップを加えた「ペケロ」

グレナデンシロップを加えた「トマト」

アーモンドシロップを加えた「モレスク」

この3つは有名です

よかったら試してみてください


パスティスを飲んだことのある方は

ご存知かもしれませんが

パスティス自体は茶色っぽい色をしているんです

しかし、水を加える(水で割る)と

不思議なことに白く濁るんです！

これは水を入れることでアルコールが薄まり

濃度が低くなることで成分が不安定になり

周りに膜が作られて光を反射するため

白く濁って見えるとか

初めて見るとめちゃくちゃビックリします

透明な水を入れているのに白く濁るんですから!


フランスの夏に欠かせない食前酒「パスティス」

よかったらみなさんも試してみてくださいね!